2018/02/22
深海魚の取り組みが放送されました
蒲郡で取り組んでいる『べっぴん深海魚』をNHKさんが放送してくれました。蒲郡で水揚げされる深海魚はおいしくて、体に良いとされています。只今、成分分析を行ってます。結果が楽しみです。
2018/02/11
ぶりの捌き方
ぶり一本貰っちゃって、困った人意外と多いんですよね〜。安心してください!これを見ればあなたもラクラク調理できます。
お刺身、ぶりしゃぶ、照り焼き、ぶり大根なんでもできます。
もちろん、ヤマスイでも販売中です。是非どうぞ!!!
2017/12/29
生冷凍カニの解凍方法
鍋や焼きガニには生冷凍カニがお勧めなのですが、自然解凍だと黒変してしまいますし、凍ってると
火の通りが遅い、、、、、、
流水解凍がきれいに解凍できます!!